蚝油狮子头

材料

肉糜,葱粒,盐,胡椒面大白菜,姜,生粉麻油蚝油,生抽

做法

1.肉糜加葱粒,放盐和少少胡椒面,搅拌均匀,等水滚后下大白菜,放几片姜,再用手搓玉糜成球状,滚到浮起,再加少少冷水入锅,再滚,捞起肉丸。本人留些肉丸在汤里,也不错的。

2.于另起油锅将表面炸至金黄色,放碟,再用蚝油芡汁淋上。芡汁是用蚝油、生抽、少少胡椒面、生粉、麻油、水兑成的。

小诀窍

这个菜因为是肉码为主,领导颇为满意。谢谢大家!

(创建于2013-11-08)

关键词

蚝油  
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狮子头的做法

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