腐香拌面

材料

小黄瓜1/2条,洋葱1/2颗,沙拉荀50公克,豆干100公克,豆芽50公克,绞肉100公克,太白粉水适量,生面条适量,豆腐乳15公克,甜面酱1大匙,酱油15㏄,酒15㏄,鸡高汤150㏄

做法

1.将洋葱切粗末;豆干汆烫后切成粗丁状;荀切成粗丁状备用。

2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净,去籽切丝备用;豆芽入滚水汆烫至熟,捞出备用。

3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。

4.热锅,倒入适量沙拉油,放入洋葱末以中火炒软,加入绞肉炒至变色,再加入荀丁、豆干丁拌炒一下,倒入作法3拌匀的调味酱,煮至均匀入味,最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。

5.将面条煮熟,捞起沥干后盛入碗中,再将作法4的材料拌入,放上小黄瓜丝即完成。

(创建于2014-03-01)

关键词

腐香拌面  香拌    
5.01位评价

拌面的做法

小知识

相关食物