花枝丸子

材料

花枝450公克,肥猪绞肉50公克,太白粉30公克,盐1/4小匙,糖1/4小匙,胡椒少许

做法

1.花枝洗净去头去皮,切小块状备用。

2.将作法1的花枝块放入食物调理机中,另外再加入少许盐(份量外)和少许冰水(份量外),绞打至有黏性。

3.将作法2的花枝浆装入容器中,再放入太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,放入肥猪绞肉混合拌匀后,摔打数下,略搅拌一下。

4.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。

5.待丸子浮至水面,即可捞起。

(创建于2013-03-08)

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花枝丸子  花枝  花枝丸  
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丸子的做法

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