豆豉炒小卷

材料

小卷80公克,豆豉15公克,蒜苗1/2根,蒜头3颗,辣椒1条,酱油膏1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙

做法

1.小卷将头与内脏去除后,再将硬皮剥除,切成圈状备用。

2.蒜苗切斜段;蒜头、辣椒切末;豆豉洗净沥干,备用。

3.热锅,倒入适量的油,放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香,再放入作法1的小卷圈及所有调味料炒匀。

4.起锅前放入蒜苗片炒匀即可。

(创建于2013-03-08)

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豆豉的做法

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