鱿鱼羹汤

材料

鱿鱼90公克,泡发鱿鱼40公克,竹笋40公克,泡发香菇10公克,红萝卜10公克,油葱酥5公克,盐1/2小匙,鲣鱼1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉水1又1/2大匙,香油1小匙,大骨高汤400㏄

做法

1.泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝;泡发鱿鱼切条,备用。

2.将作法1的所有材料汆烫一下后沥干。

3.取汤锅,放入大骨高汤、鱿鱼羹及作法2所有材料,加入油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。

4.带作法3的汤煮沸后转小火,用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。

(创建于2014-04-18)

关键词

鱼羹  鱼羹汤  鱿鱼羹  鱿鱼羹汤  
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鱿鱼的做法

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