章鱼烧

材料

面煳:300公克,100公克,水400公克,内馅:200公克,葱50公克,章鱼300公克,红姜丝50公克,其它:100公克,柴鱼片15公克,黄芥末酱50公克,海苔粉30公克

做法

1.预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。

2.高丽菜洗净切细丝;葱洗净切细末;章鱼切小块备用。

3.章鱼烧模预热后,将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。

4.将作法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中,每个圆洞约8分满,再平均放入作法2的材料及红姜丝,再将剩余作法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。

5.用竹签沿着每个圆洞中间划开,并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状,过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油,烤至表皮呈金黄色即可取出。

6.将美乃滋及黄芥末酱挤在作法5的章鱼烧上,最后再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。

(创建于2014-01-27)

关键词

章鱼烧  章鱼    
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