糖醋双脆

材料

花枝150公克,鸡肫8粒,青葱1支,大蒜1粒,姜6支,红辣椒1/2条,哈蜜瓜1/2粒,太白粉水适量,糖醋酱汁3/4杯

做法

1.花枝洗净后切成2公分块状,备用。

2.鸡肫洗净后去膜,切成2公分块状,备用。

3.青葱切小段;大蒜、姜、红辣椒分别切小片,备用。

4.将作法1的花枝块、作法2的鸡肫分别放入沸水中烫熟后,捞起沥干水份备用。

5.取一盘,将哈蜜瓜对切一半剖开来后,将上层用挖球器,将果肉挖出成圆球状,置于盘中。

6.将作法5的哈密瓜,挖剩的一半修成有深度的盅状,放入沸水中汆烫一下,捞起备用。

7.起一锅,放入2大匙油烧热后,放入作法3的材料爆香后,加入糖醋酱汁一起拌炒均匀。页。

8.加太白粉水芶薄芡后,再加入作法4的花枝块、鸡肫及作法5的哈密瓜球一起拌匀后,即盛起放入作法6的哈密瓜盅即完成。

(创建于2013-03-08)

关键词

糖醋双脆  双脆  糖醋    

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