(1)将材料洗净，花枝在内面切交叉斜纹后再切片备用。

(2)辣椒切片，玉米笋用沸水川烫5分钟，捞起稍凉后切成4段备用。

(3)起油锅爆香蒜末、辣椒片，将所有材料放入锅中炒匀，再加入调味料(1)及少许水一起拌炒，至花枝熟透入味，再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盘。