西芹百合

材料

西芹百合橄榄油,食盐

做法

1.西芹洗净,斜切成薄片;鲜百合把内瓣剥下来,中间的绿心部分是苦的,不要(如果是干百合,就提前用温水浸泡一个小时以上)。

2.炒锅烧热,倒入少许橄榄油(如果没有,用普通清油也可以),油烧至七成热时,倒入西芹翻炒两分钟左右,然后加少许食盐,再倒入百合,一齐翻炒三分钟左右,看到百合的边缘略变成透明颜色,即可出锅。

小诀窍

PS:炒这菜式,油和盐都不要多放,因为要的就是清淡爽口的味道。如果你想吃起来更香口一些,还可以加几颗夏果或是熟腰果一齐炒。又或者加几片颜色红红的胡萝卜(淖过水),红红绿绿的颜色,炒在一起也是很好看的。

(创建于2013-08-17)

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西芹百合    
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