蕃茄什锦锅

材料

鱼肉片50克,肉片50克,3尾,豆腐1块,牛蕃茄4个,高丽菜100克,金针菇20克,草菇30克,葱1/2根,蒜末20克,鱼板5片,沙拉油20㏄,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,1/4茶匙,细砂糖1茶匙

做法

1.牛蕃茄洗净去蒂;豆腐切四等份;高丽菜洗净沥干切片;金针菇洗净沥干;葱洗净后切段;草菇洗净;虾洗净;鱼肉片洗净;肉片洗净,备用。

2.将作法1的牛蕃茄压成泥状后,备用。

3.将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。

4.再将作法1的肉片放入沸水中,汆烫去血水杂质,捞起备用。

5.再将作法1的虾、鱼肉片放入沸水中,汆烫去杂质,捞起备用。

6.取一锅,将上述所有食材,依序放入锅中,备用。

7.热一锅,加入沙拉油,放入蒜末爆香后,再倒入作法2的蕃茄泥略炒,再加入清香汤底、调味料、鱼板拌煮至沸腾后,盛入作法6的锅中,再加热至滚即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

蕃茄什锦锅  蕃茄  什锦    

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