塔香茄子

材料

茄子500公克,九层塔60公克,蒜末5公克,姜末5公克,豆豉20公克,盐少许,细砂糖少许,乌醋1小匙

做法

1.茄子洗净切段,九层塔洗净沥干水份,备用。

2.起一锅,于锅中放入适量油烧热至160℃的油温后放入作法1的茄子炸一下,捞起。

3.另起一热锅加入1大匙油,将豆豉、姜末、蒜末一起爆香后,放入作法2的茄子、九层塔与调味料一起拌炒入味即可。

(创建于2013-03-08)

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塔香茄子  
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茄子怎么做好吃

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