客家炒茄子

材料

A.茄子1/2斤,九层塔30g,B.绞肉50g,蒜末10粒,辣椒酱2大匙,葱花2支,姜末10g,糖3/2大匙,盐1茶匙,味精1茶匙,酱油1大匙

做法

1.茄子洗净后,去头尾,切滚刀块,放入150℃油锅油炸约1分钟备用。

2.九层塔摘叶洗净备用。

3.起油锅,爆香材料B,倒入作法1茄子拌炒,再加入调味料快速翻炒数下,起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。

(创建于2014-01-19)

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