附油辣子做法，我做的时候都没称量，用量大多可调，当然，辣椒得是主料^&^ 材料：干辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、孜然粉（可不用）、蒜末、葱末、花生（去皮用微波炉叮熟）、芝麻（炒香）、花生油（芝麻油或菜籽油也不错）、盐各适量（油量要比其他材料加在一起的体积再稍多些，喜欢油大的可以再加量） 做法： 1.除花生油以外，将所有材料混合，葱蒜末放在最上面。 2.花生油烧至10成热（出烟较重的程度），淋在其余材料上，混合均匀。加盖闷至凉透即成。