滑蛋吻仔苋菜

材料

苋菜150公克,吻仔鱼20公克,鸡蛋2颗,轻煮汁适量

做法

1.苋菜洗净放入沸水中汆烫一下,捞起沥干,切成适当小段备用。

2.吻仔鱼放入沸水中中汆烫一下,捞起沥干;鸡蛋打散成蛋液,备用。

3.取一平底锅,放入作法1的苋菜段、作法2的吻仔鱼及轻煮汁(刚好盖过食材),以中火煮至汤汁沸腾。

4.将作法2的蛋液,以画圈圈的方式缓缓淋入做法3的锅中,煮至蛋液半熟熄火盛盘即可。

(创建于2013-03-08)

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苋菜怎么做

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