高丽菜车轮饼

材料

日式车轮饼皮面煳500公克,奶油30公克,高丽菜350公克,樱花虾15公克,咖哩粉10公克,盐适量,5公克

做法

1.高丽菜洗净切丝,樱花虾略沖洗沥干备用。

2.热油锅,放入奶油,待融化后放入樱花虾末炒香,加入高丽菜丝,开中火炒至略软,再放入咖哩粉、盐、鸡粉调味,即为高丽菜馅。

3.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量高丽菜馅。

4.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法3,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

(创建于2014-03-19)

关键词

车轮饼  高丽菜车轮饼  高丽  高丽菜  
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