淡味白菜泡菜

材料

山东白菜2棵,白萝卜1又1/2个,蚵仔100公克,黑木耳1朵,香菇6朵,栗子10粒,松子1/2杯,红枣15粒,红辣椒2根,葱10支,蒜泥300公克,姜泥适量,鱼露2大匙,糖1又1/2大匙,盐1大匙

做法

1.山东白菜洗净后对切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水分,在表面及叶片抹上适量盐,放入容器中静置至叶片变柔软,以清水清洗2次后沥干水分。

2.红萝卜、白萝卜均洗净,去皮切丝;黑木耳及红辣椒洗净切丝;香菇及红枣泡软切丝;栗子洗净切小粒;葱洗净切段;蚵仔洗净沥干备用。

3.山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀,再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀,放入密封容器中冷藏2天后即可。

(创建于2013-10-26)

关键词

白菜泡菜  淡味白菜泡菜  淡味  
5.01位评价

白菜怎么做好吃
泡菜的腌制方法

小知识