福菜炒水蕨

材料

水蕨1斤,福菜2条,蒜头2瓣,盐少许,味精少许

做法

(1)用手捡出水蕨细嫩的部份,洗净后用热水汆烫至熟,取出后泡冷水(或冰水),可让水蕨颜色翠绿,经过汆烫的过程,也可去除水蕨特有的涩味。

(2)福菜切成小段,蒜头切末备用。

(3)烧热锅子,加入2大匙油,先炒香蒜末、福菜,再加入水蕨及调味料,拌炒均匀后即可盛起,上桌食用。

(创建于2013-03-08)

关键词

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