塔香茄子

材料

茄子2条,九层塔适量,姜末5公克,蒜末5公克,辣椒末5公克,肉臊卤汁100㏄,盐少许,糖少许,米酒1小匙,乌醋1小匙,辣豆瓣酱1/2大匙

做法

1.茄子洗净切小块;九层塔取嫩叶洗净,备用。

2.热油锅,油温烧至170℃,放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软,捞出沥油。

3.另热锅,倒入1大匙油,爆香姜末、蒜末与辣椒末,再加入辣豆瓣酱炒香。

4.放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味,加入九层塔拌炒数下即可。

(创建于2013-12-06)

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塔香茄子  
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茄子怎么做好吃

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