虎皮尖椒

材料

尖椒肉碎,葱,姜,花椒,醋,白糖,鸡蛋酱油,盐,黄酒,水,油

做法

1.鸡蛋打入肉馅,葱姜切末加入肉馅,加花椒粉适量、酱油少许、盐少量,将肉馅顺着一个方向搅拌均匀,因为是要填进辣椒里的,所以不同于一般的饺子馅,这里的肉馅不能加水,也不用放油。

2.尖椒洗净、去蒂去籽,中间放入适量肉碎。

3.将醋、白糖、酱油、黄酒调成汁。

4.锅内放入少许油,将尖椒用小火煎于表皮出现斑点。

5.锅里放油烧热,蒜蓉爆香,推入葱丝、姜丝,下入辣椒煸炒。

6.倒入调好的汁,盖上锅盖大火烧1分钟出锅。

(创建于2013-08-05)

关键词

虎皮  尖椒  
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虎皮尖椒的做法

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