桂竹覆菜卤肉

材料

桂竹笋500公克,覆菜100公克,肥猪肉80公克,姜20公克,高汤800cc,盐1/2茶匙,细糖1茶匙

做法

1.桂竹笋切小块,先放入滚水中煮约2分钟,再捞起用冷水洗净备用。

2.覆菜洗净沥干切小段;肥猪肉切小块;姜切片备用。

3.热锅,以小火将作法2的肥猪肉块炒至出油,再放入作法2的姜片以小火炒香,再将作法1的桂竹笋块、作法2的覆菜段及所有调味料放入锅中以大火煮开,再改以小火续煮约30分钟至入味即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

桂竹覆菜卤肉      

卤肉的做法

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