马铃薯烘蛋

材料

马铃薯200公克,洋葱1/2个,2颗,奶油20公克,沙拉油45㏄,盐少许,胡椒少许

做法

1.马铃薯洗净并沥干水份后去皮,切成约0.3公分厚的薄片后放入冷水中去除淀粉质,捞起并沥干水份。

2.洋葱切末;蛋打散后加入盐、胡椒粉拌匀后,备用。

3.取一6吋的平底锅,将锅烧热后加入45㏄的沙拉油后,再放入作法2的洋葱末及作法1的马铃薯片拌炒至马铃薯稍软后再加入奶油拌炒。

4.待作法3的奶油融化后,再加入作法2的蛋液后,快速的搅拌直到蛋液凝固后,即可翻面并煎至上色即可。

(创建于2013-11-25)

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烘蛋  马铃薯烘蛋    
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马铃薯的做法

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