芋头烧小排

材料

芋头200公克,排骨300公克,蒜头3粒,葱1支,酱油1大匙,糖1茶匙,胡椒1/8茶匙,盐1/8茶匙,香油1茶匙,水2杯,糖1/4茶匙,酱油1茶匙,香油1大匙,面粉1大匙

做法

1.蒜头剥膜,洗净切粒;葱洗净切小段备用。

2.芋头削皮洗净切滚刀块,以中火油温140℃炸熟;排骨洗净剁成3公分块,加入腌料以筷子拌腌15∼20分钟后入油锅,以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。

3.炒锅放入2大匙沙拉油爆香作法的材料,再加入所有调味料及作法2的芋头和排骨,以小火焖烧至汤汁稍收干即可。

(创建于2013-04-20)

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芋头烧小排  小排    
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