香酥牛蒡手卷

材料

牛蒡1/2条,低筋面粉适量,黑芝麻少许,白芝麻少许,细糖粉适量,海苔片1/2片,寿司饭适量,萝美生菜1片

做法

1.先用刀背刮除牛蒡表皮,先分切出3公分的长段,切片后再切成细长条状,泡入水中约10分钟后沥干水分备用。

2.将作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油锅中炸至酥脆后,捞起趁热撒上少量的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。

3.将海苔片以小火略烤过,放入1片萝美生菜后加上适量的寿司饭和作法2的材料,从左下角开始捲成圆锥状,最后再撒上少量的细糖粉即可。

(创建于2013-11-17)

关键词

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