火腿萝卜糕

材料

白萝卜600公克,在来米粉300公克,澄粉30公克,火腿150公克,香菇6朵,红葱头5粒,水900cc,酱油1大匙,盐1大匙,糖1小匙,白胡椒1小匙

做法

1.将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;火腿切小丁;香菇洗净后泡软,切小丁;红葱头去皮、切末备用。

2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅倒入3大匙油,烧热后先放入火腿以中火炒香后盛出。

4.余油继续以中火爆香红葱头与香菇,加入萝卜丝以中火炒3分钟,再加入火腿、500cc水与调味料继续焖煮2分钟。

5.将作法2分次倒入作法4锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。

(创建于2013-11-08)

关键词

火腿萝卜糕  萝卜  
4.45位评价

火腿怎么做好吃
萝卜糕的做法

小知识

相关食物