烧汁大排

材料

大排老抽,生抽,生粉,水淀粉,盐,鸡精,糖,料酒,葱姜,蛋清

做法

1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。

2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。

3.锅留少许油,下葱姜末、老抽、生抽、糖,加水一大碗,将大排放入加盖闷煮。

4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。

(创建于2014-04-29)

关键词

烧汁大排  烧汁    
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大排的做法