麻婆豆腐

材料

猪绞肉150公克,葱末20公克,辣椒末10公克,嫩豆腐2盒,蒜末10公克,花椒粒10公克,水200㏄,太白粉水少许,豆瓣酱2大匙,辣椒酱1/2大匙,1/2小匙,糖1/2小匙,盐少许,香油少许

做法

1.嫩豆腐切小块,备用。

2.热锅,加入2大匙沙拉油,放入花椒粒以小火爆香后,将花椒粒取出。

3.于作法2的锅中放入葱末、辣椒末、蒜末爆香,再加入猪绞肉炒散,续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。

4.于作法3的锅中加入水、作法1的嫩豆腐、鸡粉、糖、盐调味后,以少许太白粉水勾薄芡,起锅前滴入香油拌匀即可。

(创建于2013-07-22)

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麻婆  
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