家常豆腐

材料

三角豆腐8片,薄片100公克,水煮50公克,葱1支,蒜头1颗,香菇2朵,青椒1颗,豆瓣酱1大匙,太白粉适量,1/2小匙,酱油1大匙,高汤250㏄,糖1/2小匙

做法

1.三角豆腐放入滚水中汆烫后,捞起沥干备用。

2.青椒去籽,对切成适当大小;香菇用温水泡软、去蒂;笋、蒜头切片,葱切段备用。

3.锅中放适量油以中火烧热,将蒜片、葱段爆香后,加入豆瓣酱炒匀,再加入猪薄片炒至变色。

4.接着依序加入笋片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均匀,再加入调味料煮至略收汁,最后以适量太白粉水芶芡即可。

(创建于2013-12-23)

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家常  豆腐  
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家常豆腐的做法