豆腐煎肉饼

材料

膳魔师达人原味平底锅1只,猪绞肉350公克,板豆腐300公克,葱花20公克,姜末5公克,鸡蛋1颗,沙拉油1大匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1茶匙,太白粉2大匙,香油1大匙

做法

1.板豆腐先放入滚沸水中汆烫约30秒后,捞起沥干水份放?备用。

2.猪绞肉放入钢盆中,先加入盐搅拌至有黏性后,再加入鸡蛋、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉搅拌均匀后,再加入葱花、姜末、香油及太白粉一起拌匀备用。

3.将作法1的板豆腐放入作法2的钢盆中,用手抓碎后搅拌均匀备用。

4.取『膳魔师达人原味平底锅』,加入沙拉油烧至温热后,倒入作法3的绞肉末。

5.以木杓将绞肉末舖平,以小火煎约2分钟后翻面,续煎约2分钟,煎至两面金黄酥脆后即可。

(创建于2014-04-04)

关键词

煎肉  煎肉饼  豆腐煎肉饼  
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