麻婆豆腐
材料
做法
1.嫩豆腐切小块，泡热开水备用。
2.热一锅，加入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。
3.于作法2的锅内放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再加入绞肉炒散。
4.续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，再加入高汤、作法1的嫩豆腐、鸡粉调味后，以少许太白粉水勾薄芡即可。
（创建于2013-03-08）
1.嫩豆腐切小块，泡热开水备用。
2.热一锅，加入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。
3.于作法2的锅内放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再加入绞肉炒散。
4.续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，再加入高汤、作法1的嫩豆腐、鸡粉调味后，以少许太白粉水勾薄芡即可。
（创建于2013-03-08）
