麻婆豆腐

材料

盒装豆腐1块,猪绞肉50g,葱2根,蒜末5g,姜末5g,A.辣椒酱30g,B.酱油5g,3g,白砂糖3g,水50㏄,C.太白粉水15㏄,香油5㏄

做法

1.豆腐切丁;葱切末备用。

2.热锅,加入15㏄沙拉油,以小火爆香蒜末、姜末及辣椒酱,再加入猪绞肉拌炒至熟备用

3.调味料B倒入作法2.锅内,煮至沸腾后加入豆腐续煮5分钟,后转成小火加入调味料C,一面缓慢的加入,一面摇晃锅子,使太白粉水均匀散佈于锅中。

4.用锅铲轻推,勿使豆腐破烂,之后在加入香油拌匀后装盘,装盘后洒上葱花即可。

(创建于2014-01-25)

关键词

麻婆  
1.02位评价

麻婆豆腐的家常做法
豆腐怎么做好吃

小知识