腐皮豆腐

材料

盒装豆腐1盒,豆腐皮2张,火腿200公克,香菇4朵,葱2根,蚝油1小匙,香油1小匙,五味酱3大匙

做法

1.将一盒装嫩豆腐横切成约5∼6片的厚片备用。

2.香菇以滚水汆烫至熟后取出切丝;火腿切丝;葱切丝,与蚝油、香油拌均至入味备用。

3.豆腐皮切去硬边后,切成1/3大小(三角形),摊开包入作法2的材料,捲起固定。

4.热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约180℃油温时,放入作法3的腐皮捲以中火炸至表皮酥脆时,捞起沥干油脂,食用前可切片再搭配五味酱即可。

(创建于2013-09-20)

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腐皮豆腐  腐皮  
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豆腐的做法

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