可可果仁蛋糕

材料

低粉85克,可可粉15克,泡打粉1克,黄油100克,糖粉100克,鸡蛋两个,牛奶30克,香草精少许,辅料:蔓越莓15克,蜜枣15克,碧根果仁(熟)30克,核桃仁(熟)30克,模具:三能罗兰模(不粘)

做法

准备工作:

1. 低粉,可可粉和泡打粉混合过筛两次.

2. 黄油充分软化

3. 鸡蛋打散.

4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或压成碎粒. 蔓越莓和蜜枣切碎.

做法:

1. 将充分软化后的黄油(用手轻触就可以按下一个窝)先用打蛋器低速打散,加入糖粉,高速打发至颜色变浅,体积膨至3倍大.

2. 加入几滴香草精, 分次加入蛋液,继续搅打,每次都彻底搅打均匀后再加下一次,打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的.

3. 倒入牛奶, 分次筛入粉类,翻拌(或切拌)均匀.

4. 倒入果仁碎, 翻拌均匀.

5. 加入模具中,刮平表面,震几下气泡, 用筷子在中间横划一条线.

6. (CRDF25)180度,中层,38分钟.

(创建于2014-04-23)

关键词

果仁蛋糕  可可果仁蛋糕  果仁  可可  
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