海鲜蒸蛋

材料

鸡蛋3颗,虾仁60公克,蟹角肉30公克,中卷50公克,新鲜香菇30公克,青豆仁20公克,盐1/2小匙,1/2小匙,米酒1大匙,水450㏄

做法

1.鸡蛋打散成蛋糕,与所有调味料拌匀后,以滤网过滤至容器内,备用。

2.取虾仁、蟹角肉、中卷、新鲜香菇及青豆仁,放入滚沸的水中汆烫一下即捞出,沥干水份,放入作法1的容器内。

3.将作法2的容器盖上保鲜模,放入蒸笼以中小火蒸煮约12分钟,熄火取出即可。

(创建于2013-10-08)

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海鲜蒸蛋    
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