胡萝卜鸡蛋糕

材料

A.胡萝卜80公克,B.细砂糖30公克,蛋黄80公克,柠檬汁6cc,柠檬皮屑少许,C.杏仁粉16公克,低筋面粉80公克,泡打粉2公克,肉桂少许,荳蔻粉少许,D.蛋白150公克,细砂糖70公克

做法

1.将胡萝卜去皮,刨成细丝条状备用。

2.取一钢盆,倒入材料B搅拌均匀后,再加入过筛后的材料C拌匀。

3.再将作法1加入作法2中拌匀备用。

4.再取一钢盆,放入材料D拌打至溼性发泡后,再与作法3混拌均匀,即为胡萝卜面煳。

5.将猫咪形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将胡萝卜面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1∼2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

(创建于2013-12-20)

关键词

胡萝卜鸡蛋  胡萝卜鸡蛋糕  蛋糕  鸡蛋  
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