菠菜烘蛋

材料

A.菠菜150公克,红蕃茄1颗,盐少许,黑胡椒少许,起士丝30公克,B.3颗,鲜奶油1大匙,盐少许,黑胡椒少许,C.沙拉油2又1/2大匙,奶油3小匙

做法

1.菠菜洗净,去头、蒂,切成3公分长;红蕃茄去蒂,切成0.5公分厚圆片备用。

2.锅中加1/2大匙沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,油热未冒烟前倒除多余油分,加入1小匙奶油使其融化后,放进作法1的菠菜炒至软化,加入盐、黑胡椒调味,沥除多余水分盛起备用。

3.将蛋打散,与其他材料B混合均匀成蛋液。

4.将2大匙沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,加入2小匙奶油使其融化后,倒入作法3的蛋液,用筷子边煎边搅动,并不时摇动锅身,煎至半熟时,铺上起士丝和作法2的材料,转小火,盖上锅盖闷煎至略焦,翻面继续烘煎至金黄色即可。

(创建于2014-01-24)

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菠菜怎么做好吃

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