1.剥除草虾的头及壳，保留尾部殻，用刀子从虾的背部剖开至腹部，但不切断，摊开其成一片宽叶的形状，加入调味料A拌匀后备用。

2.材料B中的鸡蛋、杏仁粒、白芝麻三项混合拌匀备用。

3.将作法1的草虾均匀沾上玉米粉，再沾裹作法2。

4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法3的草虾放入锅中，以中火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞起沥干油份，食用时可佐以沙拉酱或椒盐粉。

（创建于2013-10-10）