油爆虾

材料

白剌350公克,大蒜2粒,姜10公克,糖醋酱汁1/2杯,胡椒适量

做法

1.将白剌虾洗净后,先去肠泥,再用剪刀把眼球前尖剌、鬚,及尾部的撞针取除,备用。

2.大蒜、姜分别切末,备用。

3.起一油锅,将油烧热至约160℃,将作法1的白刺虾放入锅中炸熟后,捞起沥干油,备用。

4.另起一锅,放入2大匙油烧热后,放入作法2的材料爆香,加入作法3的白刺虾及所有调味料,以中火拌炒至收汁即可。

(创建于2013-09-09)

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油爆      
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油爆虾的做法

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