椒酥溪虾
材料
做法
1.溪虾洗净沥干,用厨房纸巾略为擦干水分;葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。
2.取一中华锅,放入油烧热至约180℃时,放入作法1的溪虾炸约30秒至表皮酥脆即起锅,沥干油脂。
3.另外热锅,加入少许油,以小火爆香葱、蒜、辣椒,放入作法2的虾、盐及味精,以大火快速翻炒均云即可。
(创建于2013-03-08)1.溪虾洗净沥干,用厨房纸巾略为擦干水分;葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。
2.取一中华锅,放入油烧热至约180℃时,放入作法1的溪虾炸约30秒至表皮酥脆即起锅,沥干油脂。
3.另外热锅,加入少许油,以小火爆香葱、蒜、辣椒,放入作法2的虾、盐及味精,以大火快速翻炒均云即可。
(创建于2013-03-08)