咸蚬仔

材料

蚬仔100公克,蒜头4颗,话梅2颗,八角1颗,辣椒1支,糖1/2小匙,米酒1大匙,酱油2大匙,开水150㏄

做法

1.蚬仔吐砂后洗净,用隔水加热的方式煮至蚬仔壳微开,离火备用。

2.蒜头、话梅、八角拍碎,辣椒切段,加入所有调味料拌匀成腌料。

3.将作法1的蚬仔放入作法2的腌料中腌约20分钟即可。

(创建于2014-02-14)

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