鲜蚵浓汤

材料

鲜蚵150公克,洋葱50公克,洋菇50公克,马铃薯60公克,胡萝卜20公克,奶油20公克,面粉2大匙,鲜奶油1大匙,水500㏄,白酒少许

做法

1.鲜蚵洗净沥干水份后,放入滚水中汆烫一下即取出备用。

2.洋葱、洋菇、马铃薯、胡萝卜均切成小片状备用。

3.取一炒锅放入奶油,待奶油融化后,放入作法2的洋葱片、洋菇片炒香,再放入马铃薯片、胡萝卜片炒熟,再继续加入面粉一同炒香,最后慢慢加入水拌煮至汤汁呈浓稠状。

4.继续加入调味料、鲜蚵、鲜奶油于作法3中,待汤汁煮滚即可。

(创建于2014-04-14)

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