辣酱炒蛤蜊

材料

蛤蜊300公克,葱段30公克,姜片30公克,红辣椒1根,九层塔30公克,橄榄油1大匙,辣椒酱1小匙,鱼露1小匙,20度料理米酒1大匙,细砂糖1小匙

做法

1.将蛤蜊放入盐水中吐沙;红辣椒切斜片备用。

2.取一锅,加入橄榄油,放入葱段、姜片、作法1的红辣椒片爆香,再加入辣椒酱、鱼露、作法1的蛤蜊以火拌炒。

3.边炒时再加入米酒及砂糖,等蛤蜊开口时再加入九层塔拌炒一下即可。

(创建于2014-03-14)

关键词

辣酱炒蛤蜊  酱炒  
3.68位评价

辣酱的做法
蛤蜊的做法

小知识