葱香鲔鱼可乐饼

材料

马铃薯泥150公克,鲔鱼罐头1罐,豆腐渣150公克,洋葱150公克,青葱30公克,沙拉油适量,裹料:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量

做法

1.洋葱和青葱切末,用纱布包起来用流水搓洗,洗去呛味后挤干水份。

2.将鲔鱼从罐头里取出沥干水份。

3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀,再加入适量调味料调整味道。

4.手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的马铃薯泥分成8等份,再搓成圆形,压扁成饼状,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

5.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

(创建于2014-04-28)

关键词

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