蒜香鲑鱼捲

材料

鲑鱼片10片,洋葱丝50公克,干香菇丝50公克,小黄瓜条50公克,红萝卜片50公克,白芝麻适量,柠檬块2块,沙拉油2大匙,蒜片3大匙,酱油膏3大匙,糖1大匙,盐1/4小匙,米酒1大匙,味淋1大匙,水120cc

做法

1.鲑鱼切成4X10公分长片状,于其上依序放入洋葱丝、干香菇丝、小黄瓜条、红萝卜片后捲起,再以牙签固定备用。

2.平底锅以大火烧热,放入所有的调味料以大火煮至沸腾、关火倒出备用。

3.取一平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,排入作法1的鲑鱼捲,以大火煎至表面呈橘黄色后,加入作法2的调味汁,盖上锅盖以中火焖约20秒,开盖、关火并撒上白芝麻后,取出盛盘,再放上柠檬块即可。

(创建于2014-01-23)

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蒜香鲑鱼捲  蒜香    
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