破布籽蒸鱼

材料

金目鲈1尾,破布籽酱适量,葱花适量,香油适量

做法

1.金目鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。

2.起一滚锅,水滚后放入作法1的金目鲈,入锅汆烫约5秒后取出,放置蒸盘上。

3.将破布籽酱淋至作法2的金目鲈上,封上保鲜膜后,放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出,撕除保鲜膜,撒上葱花与香油即可。

(创建于2014-01-13)

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破布籽蒸鱼      
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