松子银鱼拌饭

材料

松子40公克,吻仔鱼50公克,白饭300公克,小黄瓜1条,洋葱1/4粒,红辣椒1条,鱼露2小匙,鸡精1小匙,芝麻拌酱1小匙

做法

1.红辣椒去籽切成细丝后,浸泡于水中;洋葱切末;小黄瓜去籽切成小片状备用。

2.取一油锅,放入约4分满的油量后,再将油温加热至160℃,然后放入松子于油锅中油炸2分钟至着色后捞出备用,再继续放入吻仔鱼油炸3分钟至脆酥后捞出备用,最后把锅内炸油倒出只留下少许油量即可。

3.再将洋葱末放入作法2的油锅中,以中小火炒香后,接着放入白饭、鱼露、鸡精粉、芝麻拌酱、小黄瓜片一起以小火拌炒均匀,再放入作法2拌炒均匀后,盛入拌饭碗内并放上红辣椒丝即可。

(创建于2013-07-22)

关键词

拌饭  松子银鱼拌饭  松子  
5.01位评价

银鱼的做法大全

小知识

相关食物