葱花鲔鱼丼

材料

生鱼片鲔鱼150公克,青葱10公克,白芝麻适量,海苔丝适量,白饭适量,酱汁:18cc,味淋18cc,山葵酱5公克,柴鱼素1公克,热开水20cc

做法

1.鲔鱼切成粗丁角块备用。

2.青葱切成葱末,用纱布包起来,放于水笼头下,用流水沖洗并充分沥干。

3.热开水中加入柴鱼素调匀。

4.白芝麻磨成粉碎后,加入酱油、味淋及作法3的材料及适量的山葵酱拌匀,再加入作法1的鲔鱼块拌匀。

5.白饭盛入丼碗中,平均撒上白芝麻、葱花,再将作法4的鲔鱼块放上,并淋入作法4剩余的酱汁,再次撒上葱花及海苔丝即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

葱花鲔鱼丼  鲔鱼  葱花    

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