炖补土虱

材料

土虱1000公克,姜片20公克,药材:10公克,当归10公克,枸杞10公克,川芎8公克,黄耆6公克,桂枝6公克,红枣10公克,蔘鬚10公克,盐2茶匙,鸡精2茶匙,白胡椒粉少许,米酒2大匙

做法

1.土虱鱼用清水略洗净后,用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白,捞出用冷水洗净备用。

2.所有中药材用清水略为沖洗后沥干备用。

3.取锅加水5碗,将中药材加入后煮至滚,在疆土虱鱼块及姜片、米酒、盐、鸡精粉、白胡椒粉一起煮5分钟至肉熟即可。

(创建于2013-03-08)

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