鸭脖子

材料

鸭脖子280公克,竹签适量,红麴卤汁600㏄

做法

1.鸭脖子洗凈,先插入竹签,再夹除脖子上的鸭毛,并将脖子尾端的开口处绑紧备用。

2.将作法1的鸭脖子,放入滚水中略汆烫后捞起。

3.取锅,加入红麴卤汁煮至滚沸,再放入作法2的鸭脖子,改转小火卤约50分钟后熄火。

4.食用前,剁小块盛盘即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

鸭脖子  鸭脖    脖子  
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