鸭脖子

材料

鸭脖子5支,东山鸭卤汁1锅

做法

1.将鸭脖子的皮剥除,再放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。

2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭脖子,转微火煮滚续煮约30分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭脖子,即可吹凉、晾干,备用。

3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭脖子放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。

(创建于2013-11-21)

关键词

鸭脖子  鸭脖    脖子  
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