卤汁鸭翅

材料

鸭翅10支,东山鸭卤汁1锅

做法

1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖?。

2.将作法1的鸭翅上细毛拔掉,再以清水洗净,备用。

3.将东山鸭头卤汁煮滚,放入作法2的鸭翅,转微火煮滚。

4.再续煮约30分钟关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭翅,即可吹?、晾干,备用。

5.热油锅至约160℃,把作法4的鸭翅放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。

(创建于2014-01-02)

关键词

卤汁鸭翅  鸭翅  卤汁    
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